Бурбон Сидра (Bourbon Sidra) — редкий и очень выразительный сорт арабики, ценимый в спешелти-сегменте за чистый профиль, яркую кислотность и сложную фруктовую структуру.
Происхождение:
Бурбон Сидра — результат селекции, возникший в Колумбии. Сорт считается гибридом линий Bourbon и Typica / Sidra, выведенным для сочетания элегантности классического бурбона и экзотической ароматической палитры сидры.

Аромат и вкус:
Профиль Бурбон Сидры — многослойный, сочный и очень «чистый».
Характеристика:

• Разновидность: розовый бурбон
• Вид: арабика
• Обжарка: светлая
• Способ обработки: мытая
• Высота произрастания: 1800-2000 м
• Оценка баллов: 89
• Срок годности: 12 месяцев с даты обжарки
• Хранить в закрытом пакете в сухом и прохладном месте.
• Вкус: виноград, черная смородина, тропические ягоды.
• Кислотность: яркая, винная, но утончённая
• Тело: шелковистое, среднее
• Послевкусие: долгое, сладкое, с нотами фруктового нектара

Сенсорный характер:
Бурбон Сидра часто сравнивают с белым вином или сидром (отсюда и название): он прозрачный, элегантный, с живой кислотностью и высокой ароматической интенсивностью. Отлично раскрывается как в фильтр-методах, так и в эспрессо с акцентом на кислотность и сладость.
Почему ценится:

• редкий и малотиражный сорт
• высокая стабильность в чашке
• выразительный чистый вкус, сформированный местом выращивания
• отлично подходит для дегустационной сессии и конкурсных лотов.
• Для любителей кофе, ищущих «вау-впечатление» без агрессии во вкусе.