Папайя Коллазос (Papayо Collazos) — редкий колумбийский микролот с ярким тропическим характером. Это кофе, который сразу заявляет о себе: сочный, сложный, запоминающийся.
Происхождение: Колумбия, Уила
Ферма: Collazos
Сорт:
Арабика, микролот
Высота: 1 850–1 950 м
Разновидность: Папайя
Обработка: натуральная
Обжарка: светлая или по вашему желанию.
Вкус, который невозможно игнорировать.
Аромат — спелая папайя, маракуйя, манго.
Во вкусе — ананас, красные ягоды, цветочный нектар.
Кислотность яркая и сочная, как тропический фреш.
Тело шелковистое, плотное.
Послевкусие долгое, сладкое, с карамельно-фруктовым шлейфом.
Почему этот лот особенный:Papayo — редкая разновидность, получившая название из-за формы ягод, напоминающих папайю. В высокогорных условиях Уилы и при контролируемой ферментации зерно раскрывает концентрированную фруктовость и сложную структуру.
Это ограниченный микролот — кофе не массовый, а для тех, кто ценит редкость и характер.
- Обжарка по вашему желанию — адаптируем профиль под эспрессо или альтернативу, сохраняя баланс и сладость.
Папайя Коллазос — кофе, который не просто пьют. Его запоминают.Рекомендации по завариванию: пуровер 18–20 г на 300 мл воды, температура 92–95°C, 3–4 минуты; френч-пресс 20 г на 350 мл, 4 минуты.
Осталось всего 20 пачек. 